Pod tímto heslem proběhl na Gymnáziu a Stření odborné škole Podbořany ve dnech 24. – 26. dubna 2024 základní kurz vyřezávání ovocných a zeleninových ozdob. Pan Luděk Procházka, vítěz světové kuchařské olympiády, učil dovednostem v této oblasti čtrnáct žáků oboru Kuchař – číšník.
První den žáci vytvářeli rychlé ozdoby ze zeleniny, které se využívají při různých slavnostních akcích. Jednoduchá a rychlá ozdoba esteticky pozvedne mísu, vyřezává se z rajčat, okurek, ředkviček, mrkve, bílé ředkve, cibule.
Druhý den se budoucí kuchaři učili tvořit ovocné ozdoby především na jablíčkách, dále na mangu, pomeranči a kiwi. Motivy lze využít i na cukrových a vodních melounech. Tento kurz mohou využít i barmani, kteří ovocné ozdoby používají na závěsy u koktejlů.
Děkujeme panu Luďku Procházkovi za velice zajímavý a inspirativní základní kurz a těšíme se na kurz pro pokročilé, který se uskuteční na naší škole v květnu.
