Ve dnech 18. a 19. června se uskutečnil letošní baristický kurz, který proběhl ve dvou termínech. Žáci byli rozděleni do dvou skupin, aby si mohli naplno vyzkoušet vše, co svět kávy nabízí.
Žáci oborů Kuchař–číšník a Cukrář se na několik hodin ponořili do fascinujícího světa kávy a její historie. Seznámili se s celým procesem práce s kávou – od rozpoznávání kávových zrn, přes různé metody mletí a filtrování kávy.
Během praktické části si studenti osvojili správnou přípravu espressa a cappuccina, naučili se šlehat mléčnou pěnu pomocí páry a vyzkoušeli si také základy latte art. Získané zkušenosti a rady jim umožnily nahlédnout do práce profesionálního baristy.
Celým kurzem nás provázel zkušený lektor Jakub Točoň, kterému bychom chtěli i touto cestou poděkovat za jeho ochotu, profesionální přístup a cenné rady. ☕️
Koh