Pražská tržnice Sapa sed pro jeden den stala učebnicí pod širým nebem pro naše budoucí kuchaře, číšníky a cukráře. Vydali jsme se za poznáním vietnamské gastronomie, tradic a kultury. Domů jsme odjížděli plní zážitků, nových chutí a samozřejmě i s nějakým suvenýrem.
Rozdělili jsme se do menších skupin a každá jsme dostali vlastního průvodce, který nás provedl spletitými uličkami tohoto „města ve městě“ a nechal nás nahlédnout pod pokličku kultury, která je sice v Česku jako doma, ale stále skrývá mnoho tajemství.
Dozvěděli jsme se, kdy se brány Sapy otevřeli veřejnosti, že zde funguje přes 800 obchodů a firem a denně tu pracuje a žije přes tisíc lidí.
Průvodci nám přiblížili vietnamské tradice, nejdůležitější svátky, a i zajímavé informace o vietnamské svatební hostině. Na rozdíl od té české, se hostiny zúčastní několik stovek hostů a menu se skládá z mnoha specifických chodů, které symbolizují štěstí, plodnost a bohatství. V areálu Sapy jsme navštívili i krásný buddhistický chrám, který na nás zapůsobil svou klidnou atmosférou.
Správná exkurze se samozřejmě neobejde bez ochutnávek. Ochutnali jsme tradiční vietnamský čaj, zkouška odvahy pro mnohé a také zážitkem byli sušení červi. No a verdikt? Překvapivě křupavé a dobré!
Závěrem byl oběd, který nás spojil. U společného stolu jsme dostali na výběr z rýže, bůčku, zeleniny, ořechů a skvěle ochucené ryby, které jsme se snažili jíst jak jinak než tradičně hůlkami.
„Atmosféra Sapy nás na chvíli přenesla do jiné země a měli jsme pocit, jako bychom byli na dovolené.“ Jedním slovem dechberoucí.
