Žáci učebního oboru Kuchař – číšník z Gymnázia a Střední odborné školy Podbořany zažili 22. května 2025 nezapomenutelný den v pražském hotelu Café Imperial, kde navštívili vyhlášený podnik šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha. Čekal je nejen gurmánský oběd, ale také exkurze do zákulisí špičkové gastronomie.
Program začal servírováním tříchodového menu, které bylo ukázkou moderního pojetí tradiční české kuchyně. Jako předkrm byla podávána paštika z husích jater s pečivem, hlavní chod tvořila dokonale připravená svíčková na smetaně s houskovými knedlíky a brusinkami. Sladkou tečkou byly pečené švestky ve slivovici s makovou zmrzlinou a bílou čokoládou. Žáci i pedagogický doprovod ocenili nejen vynikající chuť pokrmů, ale také jejich profesionální prezentaci.
Po obědě následovala prohlídka kuchyně, kde budoucí kuchaři viděli, jak funguje zázemí špičkového gastronomického provozu. Zaujala je především precizní organizace, čistota a sehranost celého týmu.
Celou návštěvu doprovázel velmi profesionální přístup obsluhujícího personálu, který žákům ochotně odpovídal na dotazy a přiblížil jim chod prestižní restaurace z pohledu každodenní praxe.
Velké poděkování patří celému týmu hotelu Imperial za ochotu, vstřícnost a inspirativní přístup k mladé generaci budoucích gastronomických profesionálů. Díky této návštěvě si žáci odnesli nejen kulinářský zážitek, ale také cennou zkušenost, která jim může pomoci na jejich profesní cestě.
Bc. Kateřina Bartušková
