Pro náš obor kuchař-číšník by bylo téměř hříchem, kdybychom alespoň jednou za život nenavštívili pivovar Plzeňský Prazdroj. Tradicí a bohatou historií opředený symbol českého pivovarnictví, který již dlouhá léta prezentuje český národní nápoj na nejvyšší úrovni u nás i v zahraničí.
Dne 25. dubna se tedy před branami Prazdroje objevili také naši žáci 2. a 3. ročníku. Prohlídka pivovaru se samozřejmě neskládala pouze z návštěvy jeho oku lahodících prostor, ale žáci se během toho dozvěděli také množství informací o tradicích a výrobě plzeňského tekutého chleba. Průvodce nás svými slovy přenesl od období a okolností vzniku Prazdroje až do moderní doby. Žáci se dozvěděli více o surovinách nezbytných pro výrobu piva i o důležitému výběru vody, která nemůže být jen tak ledajaká. Jednou ze zajímavostí bylo jistě uložení kvasinek do plzeňského piva, které se nachází v bankách hlavního města Prahy, Plzně a také Londýna. Podívali jsme se společně také do sklepení, kde se lahodný mok skladuje za zvýšené pozornosti sládků, a dokonce jsme se ocitli ve vůbec prvním sklepení tzv. Lednici. V neposlední řadě jsme se stali svědky technického procesu třídění lahví a plnění plechovek. S úžasem jsme zjistili, že denní kapacita této varny se v množství blíží téměř 3 milionům kusů.
Z exkurze do Plzeňského Prazdroje si odnášíme nejen množství nových informací, ale také krásnou vzpomínku vonící chmelem a silnou tradicí.
Na zdraví!
