Nejen žáci na GSOŠ Podbořany získávají v oblasti odborného vzdělávání a přípravy nové zahraniční znalosti a dovednosti. V posledních letech se zahraničních stáží v rámci projektu Erasmus+ pravidelně zúčastní také pedagogové naší školy, kteří si své odborné dovednosti rozšiřují v rámci tzv. stínování (známé pod anglickým pojmem shadowing). Díky tomu dochází k jejich profesnímu rozvoji a získané zkušenosti mohou využít při svých pedagogických aktivitách na domácí půdě.
Učitel odborných předmětů Ing. Bc. Jaroslav Kohout a učitelka odborného výcviku pro učební obor Kuchař-číšník Karolína Nováková se společně zúčastnili prvního stínování v letošním školním roce díky mezinárodnímu projektu Erasmus+ č. 2024-1-CZ01-KA121-VET-000224948. Oba strávili týden v polské Pszczynie, kde měli možnost nahlédnout pod pokličku nových poznatků ve svých vyučovaných oborech, a to díky přiděleným mentorům ve vybraných přijímajících organizacích.
První z nich byla partnerská střední škola Powiatowy Zespół Szkół nr 2 im. Karola Miarki v Pszczynie, která našemu kolegovi umožnila osobně se seznámit s procesem výuky odborných předmětů ve veřejné vzdělávací instituci. Součástí stáže byla prohlídka odborných učeben, seznámení se s odbornými technickými pomůckami či s moderními digitálními technologiemi používanými při výuce. Dalším bonusem v programu byla dopolední konzultace v Advokátní kanceláři Doroty Zygma-Ryś, kde se řešily rozdíly trestního, obchodního, občanského a pracovního práva v Polsku a v České republice.
Druhou přijímající organizací, která přijala tentokrát naší kolegyni z oblasti gastronomie, byla vyhlášená restaurace Karczma KUBAN v nedalekém městě Goczalkowice-Zdroj. Na programu stáže bylo na prvním místě seznámení se s organizací gastronomického provozu, hygienickými předpisy, podmínkami BOZP a gastronomickým vybavením provozovny. Následně přišly na řadu v již v ostrém provozu praktické gastronomické záležitosti – technologické postupy a příprava vybraných polských pokrmů a jejich servírování hostům při využití moderního gastronomického vybavení.
Eva Pospíšilová
